23.8 C
Budapest
kedd, szeptember 15, 2020

90 másodperces Keto Kenyér

Sziasztok,

Nem, nem olvastátok el. Valóban 90 másodperc, azaz 1,5 perc alatt kész a kenyér! Na jó, csak egy szelet ugyan, de ha minden reggel szeretnél enni egy tápláló, alacsony szénhidrát tartalmú szendvicset, akkor ezt Neked találták ki!

90 másodperces kenyér
Fotó: jenniferbanz.com

És igen, ez a recept gluténmentes, valamint laktóz- és tejmentes. Ráadásul a vegánok is fogyaszthatják, ugyanis a hozzávaló tojást lehet helyettesíteni.

Tudom, hogy nem egy egész kenyér, de így legalább nem szárad meg feleslegesen, ha éppen mást reggeliznél  pár napig.

Ez a 90 másodperces Keto kenyérrecept mandulalisztből vagy kókuszlisztből könnyen elkészíthető, mikrohullámú sütőben vagy egyszerű sütőben is! Mivel többféleképpen lehet elkészíteni, így most lássunk is mi kell hozzá.

Recept mandulaliszttel

Ezt a receptet én jobban szeretem, mert a mandulaliszt íze számomra jobb, mint a kókuszliszté. Ehhez a verzióhoz szükséged lesz:

  • 3 evőkanál mandulalisztre (kb. 21g)
  • 1 evőkanál olajra vagy olvasztott vajra (laktózmentes vagy vegán)
  • Fél teáskanál sütőporra
  • Egy nagy felvert tojásra*
  • Egy csipet sóra (de ez elhagyható, főleg ha a vaj sózott)

Tápérték egy adag mandulalisztes kenyérben: 315 kalória / 29 g zsír / 5 g szénhidrát / 2 g rost / 11 g fehérje

90 másodperces kenyér
Fotó: jenniferbanz.com

Recept kókuszliszttel

A receptnek ez a verziója tökéletes mandula allergiás embereknek. Mivel a kókuszliszt jobban felszívódik, mint a mandulaliszt, ezért ennél a receptnél kevesebbet kell felhasználni.

Hozzávalók:

  • 1 és 1/3-ad evőkanál kókuszliszt
  • 1 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj (laktózmentes vagy vegán)
  • Fél teáskanál sütőpor
  • Egy nagy felvert tojás *
  • Egy csipet só (de ez elhagyható, főleg ha a vaj sózott)

Tápérték egy adag kókuszlisztes kenyérben: 235 kalória / 20 g zsír / 5,7 szénhidrát / 3 g rost / 8 g fehérje

90 másodperces kenyér
Fotó: jenniferbanz.com

Elkészítés Mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőhöz érdemes egy négyzet alakú mikró álló edényt használni. 

  1. Add hozzá először az olvasztott vajat vagy az olajat, és forgasd körbe, hogy mindenhol vajas vagy olajos legyen. 
  2. Ezután add hozzá az összes többi összetevőt, és keverd el egy villával. Érdemes néhányszor a pultra ejteni a tálat a légbuborékok eltávolításához. 
  3. Ha kész, tedd be a mikróba 90 másodpercre magas fokozatra. 
  4. Amikor lejárt a 90 másodperc, vedd ki és hagyd lehűlni.

Elkészítés hagyományos sütőben

A sütőhöz válassz egy hőálló edényt (jénai, kerámia, stb).  

  1. Add hozzá először az olvasztott vajat vagy az olajat, és forgasd körbe, hogy mindenhol vajas vagy olajos legyen. 
  2. Ezután add hozzá az összes többi összetevőt, és keverd el egy villával. Érdemes néhányszor a pultra ejteni a tálat a légbuborékok eltávolításához. 
  3. Ha kész, tedd be a sütőbe 190°C-on 10 percre vagy amíg ki nem állja a tűpróbát. 

kenyér
Fotó: headbangerskitchen.com

Hogyan készítheted el ezt tojás nélkül?

Ez a recept eredetileg a tojássárgájából készül. Így mondhatni ez az étel “gerince”. Ennek orvoslására használható a tojásfehérje. Azonban, ahogy ígértem, elkészíthető tojás nélkül is. És ezt nem mással lehet helyettesíteni, mint az aquafaba. A recepthez használj 2 evőkanál aquafabát. És így ráadásul még kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz majd a kenyered. Azt, hogy az aquafabát hogyan készítgeted el, olvasd el korábbi cikkünket. 

Tippek:

  • Ha érzékeny vagy a mandulalisztre, és a kókusz sem jön be, használj napraforgó lisztet 1:1 arányban. Bár valójában bármilyen dió lisztet használhatsz. Érdemes kísérletezgetni vele. (Például nedvszívó képesség, stb.)
  • Érdemes szendvicskenyér méretű formát használni, mert ha esetleg vastagabbra sikerülne, ketté lehet vágni és máris 2 szeleted van, amivel fantasztikus szendvicset tudsz kreálni.
  • Ha kész a kenyered, tovább fokozhatod a textúráját, ha egy serpenyőben egy kicsit megpirítod egy kevés vajon (laktózmentes vagy vegán).

És ha esetleg vizuális típus vagy, akkor íme egy rövid videó az elkészítéséről:

(Természetesen a tojás helyett a fent említett 2 evőkanál Aquafabával helyettesítsd)

Jó étvágyat Mindenkinek!

 

Tommy
Tommy
Sziasztok, Mindig is nagyon érdekelt a technológia és a tudomány világa. Azonban ugyanez igaz a gasztronómia és az egészséges életmód területére is. Ennek köszönhetően a lehető legérdekesebb cikkeket igyekszem elétek tárni. Mindezt pedig úgy, hogy amennyire a téma engedi, megpróbálom összekötni Nektek, hogy a lehető legkönnyebben tudjátok hasznosítani a mindennapjaitokban. 😉
137RajongókTetszik
33KövetőKövetés
8KövetőKövetés

AJÁNLÓ