19 C
Budapest
péntek, augusztus 6, 2021

A legfinomabb Fish and Chips

Mikor Angliába megy az ember, ez első amit megkóstol a fish and chips. Majd hazajövünk és eldöntjük: mi is csinálunk ilyet otthon. Ha máskor nem, akkor, amikor Anglia focizik valamelyik másik ország csapatával. Kell itthon fish and chips és egy jó nagy üveg Guiness. 

A probléma akkor kezdődik, mikor csak nem akar sikerülni az a hal. A titok a sörbunda. Az angol kocsmákban sörbundával készítik. A sörtésztának köszönhetően lesz igazán finom.

Az a tapasztalatom, hogy némi rizslisztet is keverjünk a tésztába, úgy lesz igazán finom roppanós, mint a nagykönyvben.

Hozzávalók:

  • 70 gramm tőkehal filé vagy lepényhal
  • 200 gramm rizsliszt
  • 125 gramm liszt ( vagy Schar féle GM liszt)
  • csipet só
  • 3/4 kiskanál sütőpor
  • csipet őrölt cayenne bors
  • 250 ml hideg sör (a pécsi sörnek van GM változata) 
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. A halat panírozzuk be ezzel a lisztkeverékkel, majd tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
  2. A serpenyőben melegítsük fel az olajat. 
  3. Mikor már meleg az olaj, a lisztkeverékhez öntsük hozzá a hűtőből kivett hideg sört. Egy kézi habverő segítségével keverjük simára, míg masszát nem kapunk.
  4. A halakat mártsuk bele ebbe a masszába, hogy jó alaposan befedje mindkét oldalát. 
  5. Azonnal beletesszük a forró olajba és kézre sütjük a halakat. Ez kb 5 perc sütést jelent.

Sült krumplival és némi citrommal tálaljuk. Kezdődhet is a focimeccs. Hajrá sexy focista.

Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
157RajongókTetszik
33KövetőKövetés
9KövetőKövetés

AJÁNLÓ