A humusz közelkeleti étel. Külön viták folynak az eredetéről, hogy arab étel-e vagy Izraeli. Humusz arabul annyit jelent csicseriborsó. Külön kultusza van ennek az ételnek és mára a világ összes részén szeretik és eszik. Viszont nagyon egyszerűen otthon is elkészítheted magadnak. Tökéletes uzsonna vagy vendégváró is lehet némi zöldséggel vagy pitával tálalva.
Hozzávalók:
- 10 dkg csicseriborsó (lehet konzerv, de ha nem akkor áztasd be vízbe egy éjszakára )
- 1 fej fokhagyma
- 3 ek tahini
- 1 ek citromlé
- 0.5 dl olaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- pirospaprika ízlés szerint + díszítés
- petrezselyem díszítés
Humuszt az egyik legegyszerűbb dolog csinálni. Mindent rakj egy turmixgépbe és turmixold le. Ha túl sűrű adj higítsd annyi vízel amilyen állagúra szeretnéd csinálni.
Jó étvágyat.
