Ez a sült vegán tofu sajttorta citrommal ízesített és ízletes mákos réteget tartalmaz. Növényi alapú, gluténmentes, olajmentes, tojásmentes, finomított cukormentes desszert. Tökéletes választás húsvéti ünnepekre vagy anyák napjára, de akár a kerti partik éke is lehet.

Citromos mákos tofu sajttorta
Fotó: cinnamonandcoriander.com
Citromos mákos tofu sajttorta
Fotó: cinnamonandcoriander.com
Citromos mákos tofu sajttorta
Fotó: cinnamonandcoriander.com
Citromos mákos tofu sajttorta
Fotó: cinnamonandcoriander.com

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 180g zabpehely
  • 1 érett banán
  • 130g kókusz reszelék
  • 90g juharszirup
  • egy csipet só
  • 2g őrölt fahéj

A mákos töltelékhez:

  • 125g darált mák
  • 30ml rum vagy több tej
  • 190ml növényi tej (mandula, kesudió, zab, kókusz)
  • 9g stevia
  • 7g kukoricakeményítő

A sajttorta töltelékhez:

  • 700g selyem tofu 
  • 100 g kesudió (hideg vízben áztatva a hűtőben,  egy éjszakán át)
  • 1 citrom héja és 45ml citrom lé
  • 40g stevia
  • 100g kókuszkrém
  • 40g kukoricakeményítő
  • 60ml növényi tej
  • 8g vanília

Elkészítés:

  1. Vegyél elő egy 20 cm-es rugós sütőformát és béleld ki sütőpapírral. Ezután tedd a kókusz reszeléket egy robotgépbe és őröld finom szemcsésre. Ismételd meg ezt a zabpehellyel is. Majd add az összes tészta összetevőt a robotgépbe és keverd addig, amíg a tészta morzsolódik és összenyomódik. Ha meg van, akkor egyenletesen oszlasd szét a sütőforma alján. Az oldalán pedig kb 2 és fél cm magas peremet formázz. Ha kész, tedd a fagyasztóba, hogy megkeményedjen.
  2. A darált mákot még finomabra őrölhetjük a robotgép segítségével. Csinálj egy iszapos állagot a kukoricakeményítő és a növényi tej keverésével. Ha kész vagy ezzel, minden más, a mákos töltelékhez való összetevőt gyors kevergetés mellett forralj fel egy serpenyőben. Majd keverd hozzá a keményítős masszát, amíg sűrű nem lesz.  Ha meg van, tedd félre a serpenyőt és hagyd néhány percig hűlni. Ha kihűlt, öntsük  a formában kihűlt kéregre, és tegyük vissza a fagyasztóba.
  3. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. A sajttorta töltelékénél egyszerűen csak keverd össze az összes összetevőt egy nagy sebességű turmixgépben, amíg nagyon sima és krémes nem lesz. Öntsük a sajttorta krémet a mákos réteg tetejére.
  4. Körülbelül 60-70 percig sütjük. Az idő elteltével kapcsold ki a sütőt, és hagyd, hogy a sajttorta szobahőmérsékletűre hűljön le. Ne érintsd meg, amíg hűl. Ha a torta közepe még mindig szörnyűnek tűnik, ne izgulj, ez normális. Miután a sajttorta kissé lehűlt, tedd a hűtőszekrénybe, hogy teljesen elkészüljön. A hidegben összáll, és tökéletesen szeletelhető lesz.
  5. A tortát hűtőben tárold.

Megjegyzés:

  • A sajttorta púpos lesz, amikor kiveszed a sütőből. Ez rendben van, először be kell állnia.
  • Hagyd, hogy a sült tofu sajttorta szobahőmérsékletűre hüljön, majd hűtsd le a hűtőben. A fagyasztóba is be teheted egy kis időre, hogy felgyorsítsd a dolgokat.
A többi nyári receptért kattints ide!
Borítókép: cinnamonandcoriander.com

1 hozzászólás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here