-0.9 C
Budapest
szerda, december 2, 2020

Cukkini spagetti krémes avokádó pestóval

Ezt a receptet azért szeretem, mert egészséges, gluténmentes, tejmentes és vegán. Nem beszélve arról, hogy bármikor könnyen elkészíthető 20 perc alatt!

cukkini spagetti avocado pesto
Fotó: eatyourselfskinny.com

Mivel a cukkini 95%-ban vizet tartalmaz, fontos, hogy megpróbáljuk kinyerni belőle a felesleges vizet. A legegyszerűbb módja ennek az, ha egy szűrőedénybe helyezzük, némi sóval megszórjuk, és hagyjuk, hogy a víz kifolyjon.  Aztán csak papírtörlővel felitatjuk a még megmaradt nedvességet.

Csak egy gyors megjegyzés: az avokádó könnyedén barnul, így ha meg akarod tartani a színét, győződj meg róla, hogy szorosan be van csomagolva.

Hozzávalók 8 adaghoz:

A mártáshoz:

  • 2 érett avokádó
  • 128g friss bazsalikom levél
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 21g fenyőmag (elhagyható)
  • 30ml citromlé
  • 2,5g só
  • 45ml olívaolaj
  • Őrölt fekete bors, ízlés szerint

Elkészítés

  1. Spirálozd le a cukkinit, és tedd félre a papírtörlőbe, hogy a felesleges vizet felitassa.
  2. Turmixgépben vagy aprítóban dolgozzuk össze az avokádókat, bazsalikomleveleket, fokhagymát, fenyőmagot, citromlevet és tengeri sót addig, amíg darabos nem lesz.  Ezután keverés közben adjuk hozzá az olívaolajat lassú keverés mellett addig, amíg finom krémes nem lesz. 

    avocado pesto
    Fotó: eatyourselfskinny.com
  3. Öntsünk némi olívaolajat a serpenyőbe, közepesen magas hőfokon adjuk hozzá a cukkini tésztát, és körülbelül 1-2 percig süssük.
  4. Végül tegyük a cukkini tésztát egy nagy tálba és öntsük nyakon az avokádó pestóval.  Az őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat Mindenkinek!

TÁPANYAG-INFORMÁCIÓ

1 adag: kb 230g

  • Kalória: 214
  • Zsír: 17,1 g
  • Telített zsír: 2,1 g
  • Szénhidrát: 13,2 g
  • Rost: 6,1 g
  • Fehérje: 4,8 g
  • Cukor: 4,2 g
Borítókép: eatyourselfskinny.com

 

Tommy
Tommy
Sziasztok, Mindig is nagyon érdekelt a technológia és a tudomány világa. Azonban ugyanez igaz a gasztronómia és az egészséges életmód területére is. Ennek köszönhetően a lehető legérdekesebb cikkeket igyekszem elétek tárni. Mindezt pedig úgy, hogy amennyire a téma engedi, megpróbálom összekötni Nektek, hogy a lehető legkönnyebben tudjátok hasznosítani a mindennapjaitokban. 😉
141RajongókTetszik
33KövetőKövetés
8KövetőKövetés

AJÁNLÓ