Gyorsan és percek alatt elkészíthető. Bár elsőre bonyolultnak gondolná az ember, én legalább is annak gondoltam. Be kellett látnom, hogy semmi bonyolult nincs benne. Egy fárasztó szerdai nap után nem is kívánnék mást vacsorára, mint ezt.
Ki az, aki a hét közepén is olyan energikus, mint a hét elején? Én biztosan nem. Szerda a mélypont, és akkor a sült rizs vacsorára kielégíti minden igényemet.
Azt szeretem még benne, hogy bármilyen előző napról maradt vegán hússal, tofuval vagy zöldséggel párosíthatom. De beismerem, annak ellenére, hogy nem vegán, én bizony ettem már rákkal is.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 340 gramm fagyasztott borsó és répa keveréke
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- fél kg főtt rizs
- 3 szál póréhagyma vagy újhagyma
- 0,5 dl szójaszósz
Elkészítés:
1. Kókuszolajon a serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát és adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket. Körülbelül 3 percig melegítsük.
2. Adjuk hozzá a rizst és a többi hozzávalót. A hagymát, a szójaszószt. További 5 percig süssük és közben kevergessük.
3. Amennyiben maradt tegnapról valami, most adjuk hozzá. A tofu kifejezetten megy ehhez az ételhez. További pár percig melegítsük, míg a tofu is átmelegszik.
Természetesen finom melegen tálaljuk.
