Ha régebben nem voltál gluténérzékeny vagy csak Te is vágysz némi változatosságra, most csinálhatsz magadnak wrap-et vagy gyrost tortillába csavarva.

Tisztában vagyok azzal, hogy bioboltokban már kapható gluténmentes változat. De 1, sokba kerül, 2, csak jobb a sajátot fogyasztani. 😉

Ez a recept elég lágy ahhoz, hogy egy enchiladát is készíthess. Jól megpakolva gyros hússal meg zöldségekkel meg némi mártással egy igazi streedfood hangulatot varázsolhatunk otthonunkban. A maradék tortilláimat a hűtőszekrényben tárolom. A lényeg, hogy egy jól zárható tasakba vagy dobozba tegyük.

Napjainkban már a legtöbb szupermarketek polcain megtalálható a tápióka liszt, valamint a bioboltokban is megvásárolhatjuk.  A legjobb rész, hogy a tápióka liszt (tápióka keményítő) “olcsó”!

Ha egy kis extra segítségre van szükséged ezek előkészítéséhez, nézd meg a gyors bemutató videót a recept alatt.

Hozzávalók:

  • 2 felvert tojás
  • 240ml teljes zsírtartalmú kókusztej (vagy cukrozatlan mandula tej)
  • 15ml olívaolaj
  • 95g tápióka liszt
  • 13g kókusz liszt
  • 1g só

Elkészítése:

  • Egy keverőedényben az összes fenti nedves összetevőt (beleértve az olajat is) össze kell keverni
  • Egy külön tálban pedig keverjük össze az összes száraz hozzávalót (só és liszt)
  • Ezután öntsük a nedves összetevőket a száraz hozzávalókhoz és habverővel keverjük csomómentesre
  • Öntsünk egy kis olívaolajat a serpenyőbe (egy kb 26cm-es tapadásmentes serpenyőt használjunk)
  • A hőfokot állítsuk közepesre
  • Öntsünk egy merőkanálnyi (kb 80ml) tésztát a serpenyőbe, ami kb 15cm átmérőjű kör alakú legyen (lehet nagyobb is, a lényeg hogy vékony legyen)
  • Süssük 2-3 percig, amíg a tortilla enyhén megbarnul az alján
  • Fordítsuk meg és süssük 1/másfél percet a másik oldalán is, amíg meg nem pirul
  • A kész tortillákat helyezd egy papírtörlővel borított tányérra

Jó étvágyat Mindenkinek!

Borítókép: yummly

1 hozzászólás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here