El tudod hinni, hogy már december 2-a van?! Hisz előbb még éppen csak augusztus volt. Nagyon gyorsan elrepült ez az év is. Viszont egy igazi karácsony nem múlhat el mentás finomság nélkül.
A creme brûlée alapból egy elegáns desszert. Mi van, ha ezt a finom eleganciát megspékeljük egy kis huncut mentával? Az eredmény, egy mennyei finomság, ami után minden más elbújhat a fa mögé.
Hozzávalók:
- 0.95 liter tejszín
- 150 gramm cukor
- 2 db vanília rúd kikapart belseje
- fél kiskanál borsmenta kivonat
- 6 db tojássárgája
- 1 csomag cukorka
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
- Vágjuk fel hosszában a vanília rudakat és kaparjuk ki a belsejét. Majd egy kis tálban tegyük félre.
- Egy közepes lábasban tegyük fel főni a tejszínt, a vanília héját, és a kikapart belsejét. Miután felforrt, tegyük félre 15 percre, míg ki nem hűl.
- Keverjük a tejszínhez a borsmenta kivonatot.
- Egy közepes tálban alaposan keverjük össze a tojássárgákat a cukorral.
- Majd a tejszínt lassan öntsük a tojássárgájához, miközben folyamatosan keverjük.
- Öntsük a tejszínt a formákba.
- A formákat tegyük egy tepsibe és a tepsibe a formák közé, lassan öntsünk forró vizet.
- Óvatosan tegyük a tepsit a sütőbe, úgy, hogy a krém még véletlenül se legyen vizes.
- Süssük 45 percen keresztül.
- Vegyük ki a sütőből és várjuk meg míg kihűl.
- Fedjük le fokpakkal a creme brulee formákat, és tegyük a hűtőbe pár órára.
- Szervírozás előtt 30 perccel vegyük le a fokpakkot és szórjuk meg a tetejét cukorkákkal, hogy az egészet befedje.
- A cukor réteget pirítsa rá szakácsfáklyával, hogy a teteje jó ropogós legyen, míg belül finom puha krémes.
- Tegyünk a tetejére egy kis tejszínhabot és szórjuk meg apró cukor darabokkal, és díszítsük friss mentalevéllel ha van otthon.
Jó étvágyat!
