33.6 C
Budapest
szombat, augusztus 14, 2021

Kókuszos pite

Jöhetnek a tavaszi piték. Ugyanis közeledünk a húsvéthoz és kezdődik a tavaszi-nyári pite szezon. Ne aggódj, ősszel jön majd az őszi-téli pite szezon. Tehát sosem maradunk finom sütik nélkül. 

Az idei tavaszi-nyári szezont egy finom kókuszos pitével szeretném megnyitni. Nagyon jól néz ki kertben az asztalon, miközben a gyerekek rohangálnak, a madarak csiripelnek és nyílnak a virágok. Na jó, ne feledkezzünk meg a felnőttekről sem, egy-egy pohár koktéllal a kezükben vagy finomabbnál finomabb házi limonádékkal. Máris kezdek irigykedni erre az idilli képre. Lássuk végre a sütit.

Hozzávalók a tésztához:

  • 250 gramm mandulaliszt 
  • bármilyen édesítőszer ha szeretnéd (én nem szoktam)
  • 60 gramm ghee
  • 1 nagyobb tojás

A tészta elkészítése:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A formát alaposan olajozzák be, vagy ghee-vel is körbe lehet kenni. A lényeg, hogy ne tapadjon oda a tészta. Amennyiben nem szeretsz kenegetni, a sütőpapír is megteszi.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze az alapanyagokat. A mandulaliszthez adjuk hozzá az olvasztott ghee-t, majd a tojást. Ha édesíteni szeretnéd nyírfacukorral vagy más szilárd édesítővel, akkor azt a mandulaliszthez keverd hozzá és csak utána add hozzá a folyékony hozzávalókat.
  3. Alaposan keverjük össze. Ne ijedj meg, a tészta omlós lesz. Nyomkodjuk a tésztát a formába. A forma falára is nyomkodjuk rá, amit előtte beolajoztunk vagy ghee-ztünk. A forma alján egy villa segítségével megdöfködjük. Ez azért kell, hogy ne púdosodjon fel a tészta. 

Ezután 10-12 percen keresztül aranybarmára sütjük.

Jöhet a kókuszos töltelék.

Hozzávalók: 

  • 10 dkg cukor vagy nyírfacukor
  • 2 kiskanál kukoricakeményítő
  • 2 db konzerv kókusztej
  • extra 10 dkg cukor vagy nyírfacukor
  • vanília kivonat ízlés szerint

Elkészítés:

  1. Egy tepsibe tegyük bele az egyik kókusztejet a 10 dkg cukorral és a kukoricakeményítővel. Alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Majd vegyük le a tűzről és  adjuk hozzá a vanília kivonatot, ha szeretnénk, majd 5 percig hagyjuk állni.
  2. Öntsük át egy üvegedénybe és műanyag fóliával (folpack) fedjük le úgy, hogy a fólia érjen hozzá a masszához. ezzel meggátoljuk azt, hogy a tetején hártya képződjön. Tegyük a hűtőbe 2 órára.
  3. A másik konzerv kókusztejnek is a hűtőben a helye. Azt szeretnénk, hogy minél hidegebb legyen, de ne fagyasszuk le.
  4. Miután a töltelék megkötött, vegyük ki a hűtőszekrényből, és elektromos habverővel keverjük simára és krémesre. Majd tegyük a pite tésztára. Hagyjuk a hűtőben 30 percig pihenni.
  5. Jöhet a másik konzerv kókusztej. Csak a tetején lévő szilárd rétegre lesz szükségünk. A konzerv alján lévő folyadékot ki is önthetjük.
  6. A kókusztejet tegyük egy üvegtálba és adjuk hozzá a cukrot. Elektromos haberővel verjük kemény habbá. Majd tegyük rá a pitére. Díszíthetjük kókuszreszelékkel vagy kókusz szirmokkal. 

Tálalás előtt még 20 percig pihenjen a hűtőben. 

Jó étvágyat!

 

Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
157RajongókTetszik
33KövetőKövetés
9KövetőKövetés

AJÁNLÓ