Könnyű és gyors vietnámi tavaszi tekercs

Sziasztok,

Mivel még inkább tavasz van, mint nyár, így ma jöhet egy könnyed tavaszi tekercs recept. Az elmúlt napokban sok desszert, édesség került fel a nemcsakBulvárra, ezért most egy kicsit lazítunk. 

Természetesen, ahogy már megszokhattátok, ez recept sem tartalmaz glutént, tejterméket, illetve bármilyen eredetű állati származékot.

Egy igazán könnyű és gyors receptről van szó, hiszen összesen 5 összetevőből áll, és mindössze 10 perc kell az elkészítéséhez.

Mi, itthon imádjuk a salátákat, zöldségeket, gyümölcsöket. Az esetek nagy részében (kb. 90%-ban) odafigyelünk a helyes táplálkozásra. Számomra pedig ez még fontosabb, ugyanis szigorú diétát kell tartanom, hogy le tudjak fogyni. (Tartós betegség miatt van erre szükségem, nem divatból.) Ehhez a sikeres fogyáshoz nagyban hozzájárul a Yazio alkalmazás, amit már harmadik hónapja használok.

Na de most inkább térjünk vissza a recepthez, hisz azért vagytok itt.

Többnyire, amit házhoz rendeltek, sosem tudhatjátok 100%-osan, hogy valóban azt kapjátok. Lehetnek benne “szennyeződések”, olyan származékok, amik esetleg gondot okozhatnak. Egy kis glutén vagy laktóz, vagy ne adj isten valami állati eredetű. Ez a tavaszi tekercs azért is nagyon jó, mert tudod, hogy mi van benne, hisz Te rakod össze.

Ráadásul az sem mindegy manapság, hogy mennyi időd van egészségesen étkezni ebben a rohanó világban. Ahogy már az elején említettem, ezt a receptet valóban 10 perc alatt elkészítheted. Hát nem fantasztikus?

A salátáknak egyetlen hátrányuk van, hogy többnyire kell hozzá egy tányér vagy doboz és egy evőeszköz. Ezt mostantól elfelejthetjük. 

Hozzávalók 15 darabhoz

• 132g  Rizs tészta (Vermicelli fajta)
• 1 csomag salátakeverék (lényegében bármilyen jó)
• 15 lap tavaszi tekercs rizslap

Opcionálisan az extra íz kedvéért:

• Egy kevés menta levél
• Egy kevés vékonyra szeletelt vörös thai chili

A tavaszi tekercsekhez hozzáadhatsz további zöldségeket is, ha szeretnéd. Az uborka, és a  paprika is jól illik hozzá. A lényeg, hogy vágd apróra.

Tipp: Használj mellé valamilyen dresszinget, például egy citrusos szójaszószt. Ehhez a hozzávalók:

• 2 db citrom frissen facsart leve
• 2 db mandarin frissen facsart leve
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 1,5-2 dl szójaszósz

Elkészítés

1. Először az utasítások szerint főzzük meg a rizstésztát. Forró vízben kb. 5 percig áztasd, amíg megpuhul, majd szűrd le teljesen és tedd félre egy időre.

   

2. A rizslapot mártsd bele langyos vízbe kb. 5 másodpercre, és utána tedd egy sima felületre.

   

3. Ehhez a legmegfelelőbb egy a képen látható tányér alja. De ha nincs ilyen formájú tányérod, az se baj. Megteszi egy serpenyő alja is. Adj hozzá egy kevés rizstésztát a képen látható módon. Ezután adj hozzá egy kevés salátát, és ízlés szerint még amit szeretnél. Illetve ha szeretnéd, add hozzá a mentalevelet és a vörös thai chilit az íz és a fűszeresség érdekében.

   

4. Most fogd meg a rizslap közelebbi végét, és kezd el szorosan feltekerni a töltelékkel a lapot. Miután a lap közepéig tekerted, hajtsd be mind a jobb, mind a bal sarkot a középpont felé. Folytasd a szoros tekercselést. A pontos folyamatot nézd meg az alábbi képekben és a lenti videóban.

   

5. Felszolgáláshoz vágd félbe a tekercseket (nem muszáj). Érdemes valami ehhez illő dresszinget kínálni mellé mártogatósnak.

És íme a videó:

Jó étvágyat Mindenkinek!

Írta: Hrepka Tamás