Ez a Panna Cotta igazi gyöngyszem nyáron és eperrel még finomabb. Tökéletes választás egy laza uzsonnánál a barátnőkkel. Használhatunk fagyasztott epret, de friss eperrel még finomabb. Az eper és a vanília illata a konyhában…isteni.
Hozzávalók:
- 10 g zselatin
- 250 ml tej
- 250 ml tejszín
- 1 vanília rúd belseje
- 25 g cukor
Eperöntet:
- 20 dkg eper
- 50 g cukor
- 2 evőkanál víz vagy narancslé
Panna Cotta elkészítése:
- Öntsünk 75 ml majdnem forrásban lévő vizet egy hőálló edénybe és adjuk hozzá a zselatint.
- Keverjük addig, amíg felolvad a zselatin és várjuk meg míg kihűl.
- A tejet és tejszínt tegyük egy lábasba és adjuk hozzá a vanília rúd belsejét és a cukrot. Forraljuk fel, majd vegyük le e tűzről. Kevergessük 5-8 percig, míg a cukor fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a zselatint. Egyenletesen, óvatosan adagoljuk hozzá. Keverjük össze és várjuk meg míg kihűl.
- Miután teljesen kihűlt öntsük formákba, vagy 4 db 150 ml-s tárolóba (pudingos formába). Tegyük a hűtőbe minimum 1 órára.
Eperöntet elkészítése:
- Ezidő alatt, míg a Panna Cotta a hűtőben pihen készítsük el az eperöntetet. Az epret a cukorral és a narancslével (vagy vízzel) tegyük egy lábasba és forraljuk fel.
- Körülbelül 5 percig főzzük, míg a cukor fel nem oldódik.
- Majd egy botmixer segítségével turmixoljuk le, hogy ne maradjon benne egész eper.
- Az elkészült eperöntetet szűrjük le és várjuk meg, hogy kihűljön.
- A tálalásnál tegyünk az eperöntetből a Panna Cotta-ra.
Jó étvágyat!
