-7.4 C
Budapest
hétfő, január 18, 2021

Puttanesca szósz

A tészta puttanesca szósszal egy igazán közkedvelt és modern olasz étel. Könnyű és gyors vacsora kapribogyóval, szardellával és petrezselyemmel.

Ezt a receptet is viszonylag későn a XX. század közepén jegyezték le, a carbonaraval együtt.

Puttanesca szósz
Fotó: yummly.com

Az étel neve is arra utal, hogy könnyen és gyorsan el lehet készíteni két huncutkodás közt. Ugyanis, ha le szeretnénk fordítani a szósz nevét, akkor a könnyű nőcskéket nevezik így egyesek.

Amennyiben nem szereted a kapribogyót, amin nem csodálkoznék, nyugodtan helyettesítsd fekete olívabogyóval. 

Olvasd el ezt is!  Vegán csokis avokádókrém

Bármilyen tésztával elkészítheted, de általában spagettivel szokták párosítani.

Hozzávalók:

  • 200 gramm tészta
  • 4 evőkanál olíva olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fél kiskanál szárított csili por
  • 2 kiskanál kapribogyó ( helyettesítheted olívabogyóval)
  • 6 db szardella filé
  •  10 dkg koktélparadicsom 
  • 10 dl paradicsom szósz vagy sűrítmény
  • 1 kiskanál paradicsom püré
  • 10 gramm friss petrezselyem

Elkészítés:

  1. Egy nagy lábasban forralj fel sós vizet.
  2. Eközben egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat.
  3. Mikor forr a víz tedd bele a tésztát és főzd egy percig. Jóval kevesebb ideig, mint ami a csomagolásra van írva.
  4. A felhevített olívaolajon pirítsd meg a felvágott fokhagymát.
  5. Közben vágd fel a kapribogyót ( vagy az olívabogyót) és a szardellákat.
  6. Mikor a fokhagyma elkezd barnulni, vedd le a hőfokot alacsonyabbra és add hozzá a kapribogyót ( vagy az olívabogyót) és a szardellákat.
  7. Amikor a szardella elkezd szétesni, add hozzá a kapribogyót, a chilipelyhet és a paradicsompürét és a koktélparadicsomot, majd keverd össze.
  8. Végül add hozzá a tésztát is, és óvatosan kevergesd addig, amíg meg nem fő.
  9. Melegen tálald és apróra vágott petrezselyemmel díszítsd.

Jó étvágyat!

Andi
Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
147RajongókTetszik
33KövetőKövetés
8KövetőKövetés

AJÁNLÓ