23.1 C
Budapest
kedd, július 7, 2020

Rebarbarás morzsa

A rebarbarát már több, mint 4500 éve ismerik. Eleinte gyógyszerként használták, de a 18. században már a konyhát is meghódította. Sokan gyümölcsként tekintenek rá, pedig valójában zöldségféle.

 

Miért fogyasszuk a rebarbarát?

A rebarbarában megtalálható az A, B1, B2, C-vitamin és niacin. Ezeken felül olyan ásványi anyagok találhatóak benne, mint a foszfor, kalcium, kálium, magnézium, szelén és a vas. Ha mindez nem lenne elég, a fogyókúrázók számára is tökéletes, ugyanis 100g rebarbara csupán 20 kalória.

Viszont egy dologra nagyon figyelj. A szép hosszú zöld levele MÉRGEZŐ! NE EDD MEG! A szárának több színe lehet, a halvány rózsaszíntől egészen a sötét liláig terjedhet.

Hogyan fogyasszuk?

A legtöbben kompótot szoktak csinálni belőle, ugyanis a sok cukorral ellensúlyozzák a zöldség fanyar ízét. Viszont a kompótnál azért többre is érdemes ez a zöldség.

Almás-rebarbarás morzsa

Vegán almás-rebarbarás morzsa
Fotó: https://balancingandie.com/applerhubarbbreakfastcrumble/

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb darab alma (mosva, meghámozva, szeletekre vágva)
  • 4 szár rebarbara
  • 63 gramm porcukor
  • 100 gramm liszt (ha glutén érzékeny vagy, a liszt helyett bármilyen darált magot használhatsz) 
  • 125 gramm porcukor
  • 60 gramm zabpehely
  • 60 gramm (vegán) vaj
  • 30 gramm apróra vágott dió (ha dió allergiád van, helyettesítheted mással is, de akár el is hagyhatod).

Amennyiben szereted a fahéjat, akkor nyugodtan adj hozzá egy keveset, de nem kötelező.

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
  2. Keverjük össze az almát és a rebarbarát cukorral egy hőálló tepsiben. 
  3. Egy konyhai robotgépben keverjük össze a lisztet, a porcukrot, zabpelyhet a vajat és végül a diót. Keverd addig, amíg szép morzsás állaga nem lesz.
  4. Szórd az egészet az almás-rebarbara tetejére a tepsibe.
  5. 45 percen keresztül süsd a sütőben. Akkor lesz jó, ha a teteje már szép aranybarna nem lesz. 
  6. Tejszínhabbal és vanília fagylalttal szokás tálalni. Bár ez opcionális. Természetesen ha mégis teszel rá valami extrát, válassz megfelelő összetevőjű habot vagy fagyit (vegán és/vagy laktózmentes változatot). Mi általában simán magában esszük, mert olyan finom. 
Tápérték
Kalória 300 kCal        
 

% NAPI ÉRTÉK

   

% NAPI ÉRTÉK

Összes zsír 12g

18%

  Összes szénhidrát 46g 15%

Telített zsír 5g      

25%

 

Élelmi rost 3g

12%
           Transzzsír                   Cukrok 24g 48%
Koleszterin 20mg

7%

  A-vitamin 6%
Nátrium 60mg

3%

  C-vitamin 6%
Kálium 190mg

5%

  Kalcium 6%
Fehérje 5g

10%

  Vas 8%

 

Jó étvágyat Mindenkinek!

 

Andi
Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
130RajongókTetszik
33KövetőKövetés
6KövetőKövetés

AJÁNLÓ