5 C
Budapest
hétfő, január 25, 2021

Vegán brokkolis quinoa

Tudom, hogy a brokkolit nem mindenki szereti. Megnyugtatásként ezt a receptet mindenki szeretni fogja. Ami még jobb, hogy bűntudat nélkül repetázhatunk belőle. Ugyanis glutén és minden fölösleges kalóriától mentes.

Brokkolis quinoa
Fotó: thefitchen.com

A képen nem szerepel, de elvileg rakhatunk bele gombát is, ha szeretnénk. Ebben a receptben azt szeretem, hogy csupán össze kell kevernem az alapanyagokat. Utána meg egy hőálló edénybe beteszem a sütőbe.

Emellett az ebéd mellett van időm hétvégén a családommal törődnöm. A hétvégém nem a főzéssel lesik, hanem azzal, hogy élvezzem a közös pillanatokat és jó emlékeket gyűjtsek.

Olvasd el ezt is!  Puttanesca szósz

Szerintem az számít igazán, ami a tálba kerül. Kezdve a quinoaval, ami egy kincs. Egészséges, finom, laktató. Amit feldobunk brokkolival és kelkáposztával. Ne aggódj, mivel nyakon öntjük szósszal, a kisgyerekek is megeszik. Vaj vagy tejtermék messze elkerüli ezt az ételek. A kókusztej minden ilyen problémánkat megoldja. 

Brokkolis quinoa
Fotó: thefitchen.com

Hozzávalók:

  • 0.5 kg kelkáposzta
  • 0.5 kg főtt quinoa
  • 200 gramm brokkoli
  • 2 db nagyobb hagyma 
  • 400 ml kókusztej ( konzerves)
  • 425 gramm bab
  • 1 kiskanál bors
  • 1 kiskanál só
  • kakukkfű (ízlés szerint)
  • rozmaring (ízlés szerint)
  • vegán sajt ( ízlés szerint)

Olvasd el ezt is!  Billie Eilish 100 ezer követőt veszített egy nap alatt

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  2. Főzzük meg a quinoat az előírásoknak megfelelően. Tehát mossuk meg alaposan. És kis kókuszolajon pirítsuk meg, majd öntsük fel vízzel. Dupla annyi víz kell hozzá. Tehát 1 bögre quinoahoz két bögre víz kell. Főzzük 15 percig. Közben párszor keverjük meg, és ha felszívta a vizet, akkor pótoljuk. 
  3. Addig amíg fő a quinoa, készítsük el a szószt. Egy turmixgépbe tegyük bele a kókusztejet és a fűszereket. Tehát sót, borsot, kakukkfüvet és a rozmaringot adjuk a kókusztejhez, és alaposan turmixoljuk össze.
  4. Egy hatalmas tálban keverjük össze az apróra vágott kelkáposztát, brokkolit és a két darab hagymát és a babot.
  5. A serpenyőt, amiben sütjük kenjünk ki kókuszolajjal. A zöldségekre öntsük rá a kókusztejes szószt, és alaposan keverjük össze.
  6. Az összekevert ételek tegyük át a hőálló serpenyőbe. Ha szeretnénk vegán sajtot a tetejére, most tegyük rá. Majd 40 percen keresztül készre sütjük.

Jó étvágyat!

Andi
Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
147RajongókTetszik
33KövetőKövetés
8KövetőKövetés

AJÁNLÓ