13.4 C
Budapest
vasárnap, október 13, 2019

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral

Ki ne vágyna nyáron egy puha vegán citromos muffinra egy  kis hűsítően fanyar és krémes málna glazúrral! 100% gluténmentes és vegán.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

A citromos muffin elkészítése

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

1. Előmelegítés és Előkészületek

Melegítsük elő a sütőt 180℃-ra. Reszeljünk le egy nagy citromot, amíg körülbelül 15g citromhéjat nem kapunk. Egy kis tálban egyesítsük a citromhéjat és az összes száraz összetevőt: gluténmentes lisztet, szódabikarbónát, sütőport és sót. Keverjük össze.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

2. Keverjünk és Egyesítsünk

Egy nagy tálban keverjük össze az összes nedves összetevőt: mandula tej, citromlé, agave nektár, olvasztott kókuszolaj és vanília kivonat.

Az egyesítés után az 1. lépésből adjuk hozzá a száraz összetevőket.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

3. Csináljunk Tésztát

Habverővel dolgozzuk össze a tésztát, amíg nem lesz szemcsés vagy csomós.

* Tipp: A muffin tésztának krémes állagúnak kell lennie, de ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert így sűrűvé válik a puha helyett.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

4. Tegyük be a formákba

A kész tésztát öntsük egy papírformával bélelt muffin tepsibe. A papírformákat érdemes tapadásmentes spray-jel befújni. Ha meg vagy ezzel, akkor egy tésztazsák segítségével töltsd fel a formákat 3/4-ig. A végén ejtsd le tepsit a pultra, hogy a tészta teteje sima és egyenletes legyen.

* Tipp: Ügyelj arra, hogy a muffin burkolatokat alaposan permetezd az oldalakra és az aljára. A gluténmentes sütés ragadós, ezért gondolom nem akarod, hogy a papír a muffinhoz ragadjon!

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

5. Süsd 20-25 percig

Miután a sütő előmelegedett, süsd meg a középső szinten 180℃-on 20-25 percig, vagy addig, amíg enyhén aranyszínű lesz a külső felületeken, és a közepén behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

6. Málna püré

Míg a muffinok sülnek, add hozzá a friss málnát egy turmixgéphez vagy élelmiszer-feldolgozóhoz és pürésítsd.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

7. Szűrjük és Keverjük

A málna pürét egy szitán átszűrjük. Szűrés után kb. 1 csésze pürét kell kapnod.

Elektromos habverővel / kézi keverővel keverjük össze a porcukrot és a vegánvajat. Ha kész, adjuk hozzá a málna pürét és folytassuk a keverést.

Fokozatosan növeld a keverési sebességet, amíg a glazúr sima és felvert.

* Tipp:Van egy másik recept is egy egészségesebb cukormázra a poszt alján! Az egészségesebb glazúr kevésbé ideális fényképezéshez vagy a lenyűgöző vendégeknek, de ugyanolyan finom!

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

8. Add hozzá a Glazúrt

Miután a muffinok elkészültek, tegyük félre, és hagyjuk hűlni 5-10 percig. Miután lehűlt, tedd fel a a glazúrt a muffinok tetejére és jó étvágyat hozzá! A tároláshoz egy fedett dobozban tároljuk szobahőmérsékleten.

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

Hozzávalók 36 muffinhoz: 

( 12 adaghoz természetesen mindenből harmad annyi kell! )

Száraz hozzávalók a muffinhoz:

  • 540g gluténmentes sütő liszt
  • 45g citromhéj
  • 10g szódabikarbóna
  • 18g sütőpor
  • 6g só

Nedves hozzávalók a muffinhoz:

  • 720ml mandula tej
  • 240ml citromlé
  • 360ml Agave nektár vagy juharszirup
  • 180ml kókuszolaj, olvasztott
  • 15ml vanília kivonat

Málna glazúr (szép küllemű):

  • 1kg porcukor
  • 675g vegán vaj
  • 510g málna, ami pürésítve kb 180g málna pürét erdményez
  • 7-8ml vanília kivonat

Málna glazúr (egészséges változat, lenti kép):

  • 1,2liter kókusztej, szűrt
  • 510g málna, ami pürésítve kb 180g málna pürét erdményez
  • 45ml kókuszolaj, olvasztott
  • 7-8ml vanília kivonat
  • 60ml Agave nektár

Vegán Citromos Muffin málnás glazúrral
Fotó: livingfreshdaily.com

A többi nyári receptért kattints ide!

Borítókép: livingfreshdaily.com

1 hozzászólás

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

98RajongókTetszik
25KövetőKövetés
0KövetőKövetés
3KövetőKövetés
12FeliratkozóFeliratkozás

EZEKET LÁTTAD MÁR?

Gagarin

A mai napon, 58 éve jutott ki az első ember az...

Jurij Alekszejevics Gagarin (1934. március 9. – 1968. március 27.) szovjet űrhajós, az első ember a világűrben . A Vosztok–1 űrhajóval indult 1961. április 12-én,...