23.8 C
Budapest
kedd, szeptember 15, 2020

Vegán kókuszos csicseriborsó curry

A curry talán nem tartozik a legnépszerűbb fűszereink közé viszont nem szabad ignorálnunk jótékony hatásai miatt. A curry alapvetően egy indiai fűszer, ami meghódította az egész világot. Tudtad, hogy a kurkuma sárga színéért is a curry a felelős? Az Indiaiak több, mint 2500 éve használják a curry-t ételeikhez, sőt a gyógyászatban is. 

Lássuk milyen jótékony hatásai vannak és miért is kéne többet ennünk belőle.

Mind a nők, mind a férfiak körében hatásos a daganatok megelőzésében. A nőknél kimutathatóan a mellrák kialakulása ellen veszi fel a harcot, míg a férfiaknál a prosztata rák megelőzősében segít. 

Gyulladáscsökkentő hatása van, és amennyiben rendszeresen fogyasztjuk kisebb az esély arra, hogy kettes típusú cukorbetegségünk legyen. Szabályozza a hasnyálmirigyben található vércukorszintet.

Mivel sok benne az antioxidáns egyes kutatások kimutatták, hogy segít az Alzheimer-kór gyógyításában is.

Nem utolsó sorban immunrendszer erősítő hatása van, ami az év minden időszakában jól jön. Ugyanis senki sem szeret beteg lenni.

Vegán kókusztejes csicseriborsó
Fotó: eatingwell.com

Vegán kókuszos csicseriborsós curry recept

Hozzávalók:

  • 2 teáskanál avokádó olaj
  • 1 nagy fej hagyma finomra vágva
  • 1 fél paprika finomra vágva
  • 1 közepes cukkini
  • 1 konzerv csicseriborsó
  • 375 ml kókusztej curryvel (kókusztej konzerv amihez curry-t kevertünk)
  • 250 ml víz
  • spenót ízlés szerint

Elkészítés:

  1. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben és adjuk hozzá a hagymát, ízlés szerint borsot és a cukkinit. Gyakori kevergetés mellett pároljuk addig, amíg szép barna nem lesz. Ez kb. 5-6 percet vesz igénybe.
  2. Szűrjük le a csicseriborsó konzerv levét. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a paprikát és a kókusztejet curryvel, valamint a 250 ml vizet. Vegyük a lángot alacsonyra és pároljuk az ételt 6 percig. 
  3. Tálalás előtt adjuk hozzá a spenótot, kicsit keverjük át párszor és melegen rizs mellé tálaljuk.

Jó étvágyat!

Andi
Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
137RajongókTetszik
33KövetőKövetés
8KövetőKövetés

AJÁNLÓ