21.9 C
Budapest
szerda, szeptember 16, 2020

Vegán zöldségleves Thai módra

Hozzávalók:

  • 2 ek kókuszolaj

    https://s23209.pcdn.co/wp-content/uploads/2018/04/Thai-Red-Curry-Noodle-SoupIMG_4787-360×360.jpg
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 ek apróra vágott gyömbér
  • 3 ek papadicsom paszta
  • 1 konzerv kókusztej
  • 1 liter zöldség alaplé
  • 1 ek agave szirup
  •  1 zacskó rizstészta  
  • 0.5 doboz tofu (apró kockákra felvágva)
  • brokkoli (ízlés szerint)
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • fél lime leve
  • só (ízlés szerint)
  • petrezselyem (díszítésként)

 

Kókuszolajon pirítsuk meg a fokhagymát és az apróra vágott gyömbért. Adjuk hozzá a paradicsom pasztát és jól keverjük össze. Miután hozzáadtuk a kókusztejet és ismét alaposan megkevertük, mehet hozzá a zöldség alaplé ( Ha nincs zöldség alaplé otthon helyettesíthetjük vízzel és leveskockával).

Ha zöldég alaplével dolgozunk, akkor mehet hozzá az agave szirup. Ha kockával, akkor várjuk meg míg a kocka szétfő és csak utána adjuk hozzá az agave szirupot. A rizstésztát 2 peric főzzük ebben a levesben mielőtt hozzáadjuk a tofut, brokkolit és a paprikát. 5 perc főzés után ízesítjük lime-mal és sóval.

Melegen tálaljuk és a tetejére petrezselymet vágunk.

Jó étvágyat mindenkinek!

Borítókép: s23209.pcdn.co
Andi
Andi
Sziasztok! Én leginkább a "Sztárokkal" és az "ASZV"-vel szoktam foglalkozni. Viszont mostanában egyre több cikket szoktam írni a "Minden Más" kategóriába is. Remélem tetszik nektek.
137RajongókTetszik
33KövetőKövetés
8KövetőKövetés

AJÁNLÓ